品牌認證：2024年全球及我國水果罐頭市場發展分析、競爭格局及未來發展趨勢研究預測-中金企信發布

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報告發布方：中金企信國際咨詢《全球及中國水果罐頭市場競爭份額占比研究預測報告（2024）-中金企信發布》

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1、定義及分類

水果罐頭，是以新鮮水果為主要原料，經過加工處理、灌裝、排氣、密封、加熱殺菌、冷卻等工序，達到商業無菌，從而延長食品保質期的一種保鮮食品。根據原材料水果種類，水果罐頭可分為菠蘿罐頭、柑桔屬水果罐頭、梨罐頭、櫻桃罐頭、桃罐頭、荔枝罐頭、龍眼罐頭、清水馬蹄罐頭、什錦罐頭等。

2、行業產業鏈分析

水果罐頭行業產業鏈上游主要為原材料行業，主要原材料包括水果、糖、維生素C、食品添加劑等。產業鏈中游則為水果罐頭的生產加工。產業鏈下游主要通過零售店、商超、批發市場以及電商平臺等銷售渠道銷售給消費者終端。

從上游來看：水果罐頭的生產依賴于穩定且高質量的原材料供應。上游水果種植業的穩定發展能夠保證原材料的充足供應，避免因季節性波動、自然災害或疫情等因素導致的供應鏈中斷。同時，上游水果價格的波動會直接影響到罐頭企業的成本控制和利潤空間。此外，水果的品質直接關系到最終罐頭產品的品質。

從下游來看：水果罐頭的銷售渠道包括零售店、商超、批發市場、電商平臺等。不同渠道的發展狀況和特點會影響產品的銷售策略、價格定位和促銷活動。隨著電商的興起，線上銷售渠道變得越來越重要，為罐頭企業提供了更廣闊的市場空間。消費者終端的需求是驅動水果罐頭行業發展的核心因素。消費者對罐頭產品的口味偏好、健康意識、消費能力以及購買習慣都會影響罐頭企業的產品設計和市場策略。

3、行業現狀

中國是全球最大的水果罐頭生產和消費國之一，同時也是重要的水果罐頭出口國。2023年我國水果罐頭進出口數量分別為4.5萬噸、49.47萬噸，進口數量較2022年有所增加，出口數量較2022年有所下降。出口方面，中國的水果罐頭產品主要銷往美國、日本、韓國、東南亞等國家和地區。中國的水果罐頭以其價格優勢和多樣化的品種受到國際市場的歡迎。近年來，中國政府推動農業產業化和品牌化戰略，提升了水果罐頭的質量和競爭力，出口量持續增長。進口方面，中國也從一些國家進口水果罐頭，如泰國、印尼、菲律賓等。這些進口的水果罐頭通常是因為國內消費者對某些特定類型或品質的水果罐頭有需求，而國內生產不能完全滿足。隨著我國水果罐頭行業的不斷發展，出口結構可能會進一步優化。如通過提高產品質量、增加附加值等方式，提升我國水果罐頭在國際市場上的競爭力。

4、競爭格局

中國水果罐頭行業由多個規模不一的企業組成，其中不乏一些區域性的強勢品牌。這些企業之間競爭激烈，市場份額較為分散。雖然一些大型企業通過并購、品牌建設和市場擴張等手段逐漸增強自己的市場地位，但整體市場仍然保持著較高的競爭性。品牌是水果罐頭企業競爭的重要因素。歡樂家、林家鋪子、豐島食品、臺州一罐食品、天韻食品等知名品牌在市場上具有較高的知名度和美譽度，占據了市場的主導地位。中國水果罐頭行業的市場集中度正逐漸提升，一些大型企業通過規模效應、技術優勢和品牌影響力，占據較大的市場份額。同時，行業內的兼并重組也在不斷發生，進一步推動了市場集中度的提升。

5、發展趨勢

隨著健康理念的深入人心，消費者對食品的健康屬性要求越來越高。水果罐頭行業為了滿足這一需求，正積極推進健康化轉型。一方面，企業在生產過程中減少糖分和添加劑的使用，盡可能保留水果的原始營養；另一方面，通過研發富含維生素、礦物質和膳食纖維的功能性水果罐頭，滿足消費者對健康食品的追求。同時，水果罐頭行業將通過創新不斷推出新產品，以滿足消費者多變的口味和需求。此外，隨著消費者對食品安全和品質的要求不斷提高，水果罐頭行業必須將品質化為核心競爭力。企業將從源頭把控原材料質量，確保水果新鮮、無污染；加強生產過程中的質量監控和管理，確保產品符合相關標準和法規；不斷優化生產流程和工藝，提高產品的整體品質。未來，我國水果罐頭行業將朝著健康化、產品創新和多樣化、品質化發展。